Ελένη Τύμπα – Επίκουρος Καθηγήτρια Αγωγής & Φροντίδας Βρεφών & Νηπίων, ΤΕΙ Ηπείρου etimpa@ioa.teiep.gr   Η ανάπτυξη του ανθρώπινου εγκεφάλου ξεκινά από τη μήτρα και συνεχίζει στην πρώιμη μεταγεννητική περίοδο. Η ατομική ανάπτυξη του εγκεφάλου ακολουθεί ένα γενετικό πρόγραμμα το οποίο επηρεάζεται από περιβαλλοντικούς παράγοντες, όπως η διατροφή. Η διατροφή στην πρώιμη ζωή αποδείχθηκε ότι […]