Τα Πάντα για το Whiskey – Αλέξανδρος Σουρμπάτης

Αλέξανδρος Σουρμπάτης  – Bar & Beverage Manager @ Casablanca Social Club

Instagram

Ακούστε τον Αλέξανδρο να μας εισάγει στον κόσμο του whiskey στο πλαίσιο και όπου ακούτε podcasts!

Show Notes

• Το whiskey είναι ο βασιλιάς των αποσταγμάτων. Είναι ένα αλκοολούχο διάλυμα που προέρχεται από γεωργική πρώτη ύλη, από τα δημητριακά. 
• Η πρώτη γραπτή αδειοδότηση δόθηκε σε αποστακτήριο στην Ιρλανδία το 1608. Ανάμεσα στην Σκωτία και την Ιρλανδία υπάρχει διαμάχη για το ποιοι ξεκίνησαν πρώτοι να παράγουν whiskey. 
• Στη συνείδηση του κόσμου, λόγω μάρκετινγκ και της αυστηρότητας στις αδειοδοτήσεις της, η Σκωτία είναι εκείνη που θεωρείται απολύτως συνυφασμένη με το whiskey.  
• Οι αποστάκτες whiskey στην Σκωτία κινούνταν παράνομα, καθώς τους «κυνηγούσαν» για φορολογικά ζητήματα. Τα μέρη που χρησιμοποιούσαν για την παραγωγή whiskey βρίσκονταν σε κρυφές τοποθεσίες και κινούνταν κάτω από άκρα μυστικότητα. Διαχρονικά, όλα αυτά συνετέλεσαν στο να δημιουργηθεί ένας μύθος γύρω από αυτό το απόσταγμα.
• Η λέξη whiskey είναι μια απλούστευση της κέλτικης λέξης uisge beatha που μεταφράζεται ως «νερό της ζωής (water of life)».
• Ο βασιλιάς των ιρλανδικών whiskey σε πωλήσεις είναι το Jameson. 
• Κάθε χρόνο, εξατμίζεται ένα μέρος του whiskey που βρίσκεται στα βαρέλια. Αυτή η εξάτμιση είναι της τάξεως του 2% ετησίως. Το απόθεμα του Jameson στα κελάρια του είναι τέτοιο, που κάθε τρία δευτερόλεπτα εξατμίζεται ένα μπουκάλι Jameson.  
• Πρωτοπόρος στις πωλήσεις σκωτσέζικων whiskey είναι το Johnie Walker. Ακολουθούν τα Cutty Sark και J&B που έφτασαν στην Αμερική μετά την ποτοαπαγόρευση. 
• Υπάρχουν πέντε, κυρίως, είδη whiskey:

1. Single Malt

2. Blended Malt

3. Single Grain

4. Blended Grain

5. Blended Scotch

• Στην Αμερική ως πρώτη ύλη για την παραγωγή whiskey χρησιμοποιείται κυρίως το καλαμπόκι.
• Υπάρχουν πολλοί ποιοτικοί παραγωγοί whiskey στην Ιαπωνία. Η μεγάλη ζήτηση οδήγησε στην εκτόξευση της τιμής τους. 
• Η πρώτη διαφήμιση whiskey  ήταν της Dewar’s.
• Λέγεται πως ο πρώτος που είχε δικό του αποστακτήριο whiskey ήταν ο Τζορτζ Ουάσινγκτον, ο πρώτος πρόεδρος των ΗΠΑ.
• Το σήμα του Jack Daniel’s είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα σήματα στον κόσμο. 

Links και αναφορές:

Jameson
Teeling
Johnnie Walker
Mc Callan
Ardbeck 
Lagavulin
Jack Daniels
Glenfarclas 
Arran
Aberlour
Glenfiddich

Peaky Blinders  (σειρά)

Το βιβλίο The way of Whiskey 

Ακούστε το podcast στο πλαίσιο και όπου ακούτε podcasts.

See Also

#483 – Τραύμα και Ντροπή – Έλενα Καραγεωργίου

Ακολουθήστε τη Δέσποινα Κανάκογλου στα social media:

Instagram @desp1na_k
Twitter @desp1na_k

Ακολουθήστε το GiatiOxi στα social media:

Facebook
Instagram @giatioxi
Twitter @giati_oxi